Gek op wijn
Een wijnrestaurant?
Mais oui! Omdat het een prachtig woord is. En omdat het precies duidelijk maakt wat we doen: we serveren wijn en een heerlijk Chef’s menu. En dat stemmen we op elkaar af. Maar… verwacht bij Contraste geen prestigieuze verzameling grote wijnen! Dat is niet onze stijl. Nee, wij schenken juist graag van die pareltjes zonder pretenties. Underdogs die net even anders dan anders zijn. Laten we het wijnverrassingen noemen. Mooi contraste, toch?
Trots & plezier
Op wijnreis in Frankrijk, bezochten we het mekka van de Bourgogne-wijnen: Clos de Veugeot. Een prachtig chateau midden tussen de wijngaarden. En wat bleek daar aan die goudkust? Die Fransen zijn zo gek nog niet! Want hoewel bloedserieus over hun wijn, hanteren ze daar bij de Confrérie precies de criteria waar ook ons wijnhart sneller van gaat kloppen.
Natuurlijk moet de kwaliteit goed zijn en moet je de wijn kunnen bewaren, maar de belangrijkste vraag luidt: zou ik deze wijn met trots en plezier aan mijn vrienden schenken? Dus precies dat vragen wij onszelf af bij iedere fles die we in huis halen. En luidt het antwoord ja? Dan schenken we ‘m met liefde voor je in!
Wijn bij Contraste & voor thuis
Wijn + Spijs = Happiness
Wijnarrangement
Liever een fles van de wijnkaart?
Wijn te koop voor thuis
Alcoholvrij?
De wijnkaart
Witte wijn
PER FLES TE BESTELLEN
Onze wijnkaart is altijd in beweging. Bekijk een hier een klein voorproefje of download de hele kaart.
- Estate Chenin Blanc 2022, Opstal Estate
- “The chenin blanc grape is close to my heart”: dit zei wijnmaker Attie Opstal hierover. En die liefde proef je terug in deze Zuid-Afrikaanse wijn. Fris maar toch rijk dankzij de houtrijping, fruitig maar toch droog. Perfect voor wie een volle doordrinkwijn wil.
- Cipma I, Marisol Rubio
- Bijzondere Spaanse wijn uit de buurt van Toledo. Gemaakt van 100% Pedro Ximenez: een druif die we eigenlijk vooral vaak zoet of in sherry drinken. Deze wijn is droog en floraal maar vol dankzij 6 maanden rijping op nieuw hout. Mooi detail? De wijn is vernoemd naar de moeder van de wijnmakers.
Rode wijn
PER FLES TE BESTELLEN
De wijnkaart die nooit helemaal klaar is nu toch een beetje klaar. Voor nu dan, he?
- Acinipo Lemberger, F. Schatz
- Adembenemende biodynamische Blaufränkisch uit Zuid-Spanje. Gemaakt door een van origine Duitse familie die naar Andalusië verhuisd is. In het glas rood fruit, violen, grafiet en ondanks het warme klimaat slechts 13,5% alcohol. Een showstopper tijdens onze wildavond!
- Hors Série, Domaine Philippe Gilbert
- Pinot noir uit Menetou Salon in de Franse Loire. Ook een biodynamische wijn, zonder sulfiet. Diepe smaken met fijne en frisse tannines en zo’n lekker pepertje in de afdronk.
Bubbels
PER GLAS EN PER FLES TE BESTELLEN
Om onze (vaste) gasten te kunnen blijven verrassen, hebben we een wisselende selectie mousserende wijn in ons assortiment. Toch zijn ook daarin een aantal favorieten te vinden, zoals:
- Premier Regard Brut, Jean Diot
- De klassieke Champagne blend van pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Minimaal 30 maanden gerijpt, een heerlijke balans tussen rijpheid en frisheid.
- Tempus Aurum, Duran Galan, Brut Nature
- Biologische Cava gemaakt van Parellada, Xarel-lo en Macabeu. Brioche, appeltjes en noten. Rijke smaken: niet voor niets vertaald Tempus Aurum naar Gouden tijden!
Ratafia & meer
IN OVERLEG
Al jaren een van onze favorieten: Ratafia de Champagne of Ratafia Champenoise, natuurlijk uit de Franse Champagne-streek. Van origine een restproduct, want gedestilleerd uit de most van de druiven. We hebben verschillende soorten in huis, maar schenken bijna altijd:
- Ratafia de Champagne, Jean Diot
- Gemaakt van 100% pinot meunier: deze notige, romige smaken combineren mooi met kaas, maar zijn ook als aperitief altijd een goed idee!
- Ratafia Champenoise, Baron Dauvergne
- Gemaakt van 100% pinot noir: zwarte bessen, cassis, bramen, vooral fruit en zacht zoet. Echt een verrassing!