Wijnrestaurant vol heerlijke verrassingen
Geen menukaart, maar Chef's menu
Waarom Contraste? Omdat wij tegenstellingen graag omarmen! Of het nu gaat om een contraste tussen wijn en spijs of om het verschil tussen hoe we begonnen met Kom Eten en de fine dining van nu. Ook de contrasten tussen de seizoenen in de moestuin blijven ons fascineren. Daarom werken we lekker duurzaam zonder menukaart en serveren we uitsluitend ons Chef’s menu als verrassing. Natuurlijk met een bijpassend wijnarrangement!
Chefs menu
Wijnarrangement
Wijn-spijs of spijs-wijn?
Tja, dat is bij Contraste zoiets als de kip en 't ei. In de coronatijd zijn we begonnen met ‘andersom’ werken: immers, ook onze wijnleverancier bleef toen zitten met voorraad. Dus vroegen we wat daarvan op moest en bedachten we bij die wijn een gerecht. En wat bleek? Dat werkt heerlijk! Want je brainstormt vanuit de kaders van de wijnsmaak over ingrediënten. En voor die ingrediënten laten we ons natuurlijk leiden door de tuin en de seizoenen. Zo wordt het bijna een invuloefening! Bijna dan...
De chef-kok & de sommelier
Hij kookt, zij schenkt. Zo kun je wat Kenneth Tjong Ayong en Paulien van Wieringen doen kort samenvatten. Maar er gebeurt meer… Want dit echtpaar vormt een mooi Contraste met elkaar en dat vormt deze zaak. Wat je daar als gast van merkt? Een informele sfeer en veel aandacht voor nou ja, eigenlijk alles.
Vier het leven
Of je nu bij ons komt eten omdat er iets te vieren is of gewoon omdat je er zin in hebt: bij Contraste vieren we het leven. Ons motto? Hoera, het is vandaag!
☀️🇿🇦🥂 Wijnmaker’s diner met Attie Louw van Opstal Wine Estate – zaterdag 6 juni ’26 ☀️🇿🇦🥂
Hoog bezoek uit Zuid-Afrika! Op zaterdag 6 juni komt de enige echte Attie Louw van Opstal Wine Estate naar ons eigen Hoogmade. 😁
In samenwerking met @noordmanwijnimport organiseren we daarom een nu al leuk Wijnmaker’s diner. 🍽️🍷🥂
Waarom Opstal en Noordman en Contraste bij elkaar passen? Dat komt eigenlijk samen in dit mooie citaat van Attie Louw:
“One thing I’ve learned over the years, both growing up and working in the wine industry, is that wine—whether the product itself, the process of making it, or the people behind it—should not be taken too seriously. The key word for me in my winemaking philosophy is drinkability. I aim to make our customers’ wine-drinking experience as relaxed and enjoyable as possible.” 🥂🙌🏼😁
Wat je kunt verwachten?
🥂 Een origineel aperitief met heerlijke amuses
🍽️ 4 gangen menu van Contraste
🇿🇦 Per gang 2 wijnen van Opstal om te proeven welke het beste bij het gerecht past
😁 Toelichting van wijnmaker Attie Louw bij alle wijnen die we schenken en natuurlijk gelegenheid om vragen aan hem te stellen
☕️ Koffie met friandises en tafelwater
Praktische info:
🇿🇦 Wijnmaker’s diner met Attie Louw van Opstal Wine Estate (in samenwerking met Noordman Wijnimport)
🗓️ Zaterdag 6 juni ’26
🥂 Start met aperitief 18.00u
🍽️ Aanvang diner 18.30u
😁 Voor wie? Uitsluitend volwassenen (18+)
☀️ Prijs per persoon € 129,95,- (all-in)
🫶🏼 We maken deze avond geen uitzonderingen in het menu voor allergieën, vegetarisch eten kan wel.
Reserveren? Dat kan gewoon via de reserveringstool op onze site.
#wijnmakersdiner #opstalwines #southafricanwine #wijnspijs #meetthemaker
Tartaar van makreel met dille en kervel, makreel-soja-dressing, vinaigrette met gekonfijte-citroendressing en ketchup met abrikozen… 🐟
#makreel #chefsmenu #nuophetmenu #bijvangst
Ochtendje in de @tuinnaastdedoes 💚
1. De 1e komkommer(bloem) 🌼🥒
2. Voorzaaien, voorzaaien en nog eens voorzaaien 🌱
3. Bieslookbloemen 🌸
4. De 1e tomatenbloemen 🍅
5. Prei (merci @zelfoogsttuinbijmei ) 💚
6. Kees & de tomatentouwtjes 🫶🏼🍅
7. Saliebloemen in de kas 🌱🌸
8. Saliebloemen een uur later in wittewijnazijn 🥂🌸
#moestuin #lenteindetuin #voorzaaien #uitdetuinopjebord #happyplace
In zijn volgende leven wordt Kenneth bakker… 😊🥖💛
#alleshuisgemaakt #echtbrood #zuurdesem #bakker
🔥☀️ Zomerse BBQ-workshop zondag 14 juni ’26☀️🔥
Ons motto? Als je vlees eet, zorg dan dat dit goed vlees is! Daarom organiseren we samen met Keurslager Loek van Vliet weer een mooie workshop.🥩
Op zondag 14 juni aanstaande trappen we af met een Zomerse BBQ-workshop. Middenin de polder op de meest geweldige locatie: het Vleesatelier van de slager! 🤩 Ben jij erbij?
🔥 Zomerse BBQ-workshop
🥩 Zondag 14 juni ’26
🍷 Start 14.00u., einde 18.00u
☀️ Locatie: Vleesatelier Loek van Vliet, Vierambachtsweg 18 te Woubrugge (let op: de workshoplocatie is grotendeels buiten)
🔥 Voor wie? Uitsluitend volwassenen (18+)
🥩 Prijs per persoon € 110,- (all-in): hiervoor krijg je uitleg, heel veel lekker eten en natuurlijk een goed glas bier of wijn erbij (of fris als je dat liever hebt).
🍷 (Bij heel erg slecht weer of te weinig aanmeldingen wordt de workshop verzet)
Reserveren voor deze workshop kan bij Loek & Miranda van Vliet via info@loekvanvliet.keurslager.nl ☀️
Vragen aan ons? Aarzel niet om even te mailen: welkom@contraste.nl
#bbqworkshop #deslagerendechef #doehetgoedofdoehetniet #welovebbq #welovewijn