Wijnrestaurant vol heerlijke verrassingen
Van Kom Eten naar Contraste
Waarom Contraste? Omdat wij tegenstellingen graag omarmen! Of het nu gaat om een contraste tussen wijn en spijs of om het verschil tussen hoe we begonnen met Kom Eten en de fine dining van nu. Ook de contrasten tussen de seizoenen in de moestuin blijven ons fascineren. Daarom werken we lekker duurzaam zonder menukaart en serveren we uitsluitend ons Chef’s menu als verrassing. Natuurlijk met een bijpassend wijnarrangement!
Chefs menu
Wijnarrangement
Wijn-spijs of spijs-wijn?
Tja, dat is bij Contraste zoiets als de kip en 't ei. In de coronatijd zijn we begonnen met ‘andersom’ werken: immers, ook onze wijnleverancier bleef toen zitten met voorraad. Dus vroegen we wat daarvan op moest en bedachten we bij die wijn een gerecht. En wat bleek? Dat werkt heerlijk! Want je brainstormt vanuit de kaders van de wijnsmaak over ingrediënten. En voor die ingrediënten laten we ons natuurlijk leiden door de tuin en de seizoenen. Zo wordt het bijna een invuloefening! Bijna dan...
De chef-kok & de sommelier
Hij kookt, zij schenkt. Zo kun je wat Kenneth Tjong Ayong en Paulien van Wieringen doen kort samenvatten. Maar er gebeurt meer… Want dit echtpaar vormt een mooi Contraste met elkaar en dat vormt deze zaak. Wat je daar als gast van merkt? Een informele sfeer en veel aandacht voor nou ja, eigenlijk alles.
Vier het leven
Of je nu bij ons komt eten omdat er iets te vieren is of gewoon omdat je er zin in hebt: bij Contraste vieren we het leven. Ons motto? Hoera, het is vandaag!
Goed om te weten: voor het eerst hanteren we een Zomersluiting. ☀️
Van zondag 28 juli tot en met dinsdag 13 augustus ’24 zijn we vanwege vakantie van alle collega’s gesloten.🌻
Graag ontvangen we je daarna weer! 🥂
Of daarvoor nog natuurlijk: reserveren kan nog voor vanavond, vrijdagavond of de lunch zaterdagmiddag 🥂🍽️☀️
#zomersluiting #zomerrooster #vakantietijd
Goed om te weten: voor het eerst hanteren we een Zomersluiting. ☀️
Van zondag 28 juli tot en met dinsdag 13 augustus ’24 zijn we vanwege vakantie van alle collega’s gesloten.🌻
Graag ontvangen we je daarna weer! 🥂
Of daarvoor nog natuurlijk: reserveren kan nog voor vanavond, vrijdagavond of de lunch zaterdagmiddag 🥂🍽️☀️
#zomersluiting #zomerrooster #vakantietijd
Amuse & bubbels! 🥂👌🏽
#goedbegin #gazpacho #uitdetuin #rosecava
Mét of zonder bubbels: that’s the question…’ 💕🥂☀️
#roséallday #roséweer #zomer #zomerwijn #wijnrestaurant
Mét of zonder bubbels: that’s the question…’ 💕🥂☀️
#roséallday #roséweer #zomer #zomerwijn #wijnrestaurant
🔥🌶️☀️
Chawanmushi van koolrabi, met tomatensalade en gefrituurde basilicum, kruidenolie en een boerenkaascracker uit Hoogmade… 🧀🍃🍅
En in het glas? Biologische oranje wijn! 🧡 Gemaakt in cava-country Spanje, van een van de cava-druiven: de Xarel-lo (naam van deze druif uitspreken vol zelfvertrouwen: ik ga voor ksarellóo 😅). Fruitig, aards, peper, mandarijn, gestructureerd. Een wonderlijk contraste met dit mooie gerecht! 🧡
#wijnspijs #koolrabi #chawanmushi #oranjewijn #vinonaranja #wijnrestaurant #eenpluseenisdrie
Chawanmushi van koolrabi, met tomatensalade en gefrituurde basilicum, kruidenolie en een boerenkaascracker uit Hoogmade… 🧀🍃🍅
En in het glas? Biologische oranje wijn! 🧡 Gemaakt in cava-country Spanje, van een van de cava-druiven: de Xarel-lo (naam van deze druif uitspreken vol zelfvertrouwen: ik ga voor ksarellóo 😅). Fruitig, aards, peper, mandarijn, gestructureerd. Een wonderlijk contraste met dit mooie gerecht! 🧡
#wijnspijs #koolrabi #chawanmushi #oranjewijn #vinonaranja #wijnrestaurant #eenpluseenisdrie
