Wijnrestaurant vol heerlijke verrassingen
Geen menukaart, maar Chef's menu
Waarom Contraste? Omdat wij tegenstellingen graag omarmen! Of het nu gaat om een contraste tussen wijn en spijs of om het verschil tussen hoe we begonnen met Kom Eten en de fine dining van nu. Ook de contrasten tussen de seizoenen in de moestuin blijven ons fascineren. Daarom werken we lekker duurzaam zonder menukaart en serveren we uitsluitend ons Chef’s menu als verrassing. Natuurlijk met een bijpassend wijnarrangement!
Chefs menu
Wijnarrangement
Wijn-spijs of spijs-wijn?
Tja, dat is bij Contraste zoiets als de kip en 't ei. In de coronatijd zijn we begonnen met ‘andersom’ werken: immers, ook onze wijnleverancier bleef toen zitten met voorraad. Dus vroegen we wat daarvan op moest en bedachten we bij die wijn een gerecht. En wat bleek? Dat werkt heerlijk! Want je brainstormt vanuit de kaders van de wijnsmaak over ingrediënten. En voor die ingrediënten laten we ons natuurlijk leiden door de tuin en de seizoenen. Zo wordt het bijna een invuloefening! Bijna dan...
De chef-kok & de sommelier
Hij kookt, zij schenkt. Zo kun je wat Kenneth Tjong Ayong en Paulien van Wieringen doen kort samenvatten. Maar er gebeurt meer… Want dit echtpaar vormt een mooi Contraste met elkaar en dat vormt deze zaak. Wat je daar als gast van merkt? Een informele sfeer en veel aandacht voor nou ja, eigenlijk alles.
Vier het leven
Of je nu bij ons komt eten omdat er iets te vieren is of gewoon omdat je er zin in hebt: bij Contraste vieren we het leven. Ons motto? Hoera, het is vandaag!
We zitten nog helemaal in de bonen 😁🫛💚
#uitdetuinopjebord #moestuin
Oh lala, Ratafia…! 😍
Per ongeluk (ja, echt!) hebben wij een doos vol van deze heerlijkheid binnengekregen. Maar omdat we weten dat dit niet altijd zomaar verkrijgbaar is, even dit bericht. Want zo’n fles is een geweldig (eindejaars-/Sint-/Kerst-/verjaardags-) cadeau. 🎁
Wat het precies is? Een destillaat uit de Champagne-streek. Dus geen bubbels maar een mooie gerijpte smaak met veel rood fruit. Lekker als aperitief, bij een fruitig of choco-dessert óf bij een kaasplateau. Goed om te weten? Na openen, blijft dit in de koelkast wekenlang goed. 🫶🏼
Wil jij zo’n fles bestellen? Voor 49,95 is ‘ie van jou! 🍇
#ratafia #ratafiachampenois #pinotnoir #pinotnoirratafia #welovewijn
Tartelette met sinaasappelcompote, cremeux van witte choco, basilicumgel en druivenijs… 🍇
#nuophetmenu #dessert #chefsmenu
Hutspot-amuse voor 3 oktober…! 🗝️🗝️🗝️🥕🥔🧅
#hetismaareensperjaar #3oktober #leidsontzet
☀️🎄 Vier Kerst bij Contraste! 🎄☀️
Uitgebreid genieten met ons heerlijke Kerstmenu van 4 of 5 gangen. Natuurlijk met een bijpassend wijnarrangement of verrassende alcoholvrije drankjes. 🥂
Reserveren? Dat kan gewoon via de site. Daar vind je ook onze openingstijden in de Kerstweek 🍷🎄
#uitetenmetkerst #kerstdiner #kerstlunch #contraste